: Lavar bien el pulpo y golpearlo repetidamente con el rodillo, un martillo grueso, etc Hervir agua en una olla grande con unos 2 litros y medio de agua. Agregar el laurel, sal y el ajo, y llevar a ebullición. Cuando hierva el agua, echar el pulpo y dejar cocinarse 50 minutos. Sacar, escurrir y cortar el pulpo en trocitos pequeños y colocar en un cuenco grande o fuente tipo ensaladera. Espolvorearle la sal gorda y verter sobre él el pimentón mezclado con el aceite. Hacer que el pulpo se embadurne bien del aceite y dejarlo macerándose 1 hora al menos. Servir en una tabla redonda de madera con canal o tope.

Enviado por Marta de Lugo